Machen Sie diesen Fehler beim nächsten Leinsamen-Verzehr nicht noch einmal!

Erfahren Sie mehr über Leinsamen, ein Superfood, und lernen Sie, wie Sie ihn richtig verzehren, um all seine Vorteile zu nutzen.

Leinsamen ist der Samen, wie der Name bereits andeutet, der Leinpflanze (Linum usitatissimum), einer Pflanze asiatischen/orientalischen Ursprungs, die für ihre Verwendung in der Textilherstellung sehr bekannt ist.

Dieser Samen ist eine Quelle zahlreicher Nährstoffe und besitzt viele medizinische Eigenschaften. Er ist leicht in Supermärkten, auf Wochenmärkten und in Bioläden erhältlich.

Doch dieses wertvolle Naturprodukt darf nicht beliebig verzehrt werden, da der menschliche Darm seine natürliche Struktur nicht optimal verarbeitet.

In diesem Artikel erklären wir Ihnen die wichtigsten Eigenschaften und die korrekte Art und Weise, Leinsamen zu verzehren, um all seine zahlreichen Vorteile zu nutzen.

Eigenschaften und Vorteile von Leinsamen

Die Leinsamensorten

Im Handel findet man zwei Arten von Leinsamen.

Der braune Leinsamen, der häufiger vorkommt, hat einen etwas kräftigeren Geschmack und kann praktisch auf der ganzen Welt angebaut werden.

Und der goldene Leinsamen, der nur in Regionen mit milderem Klima gedeiht und etwas weniger Ballaststoffe als sein brauner Verwandter enthält.

Trotz der Diskussionen um die Eigenschaften der einzelnen Leinsamensorten ist es unbestritten, dass es in dieser Hinsicht keine signifikanten Unterschiede gibt.

Die Vorteile von Leinsamen

Leinsamen wird von Experten auch als Superfood angesehen, da er Proteine, gesunde Fette und Kohlenhydrate enthält.

Darüber hinaus können wir unter den vielen in diesem Samen enthaltenen Nährstoffen die hohe Konzentration an Omega-3, Omega-6 und Ballaststoffen hervorheben.

Hier sind einige der „Kräfte“ des Korns:

Verbessert die Verdauung dank seiner Ballaststoffe;
Normalisiert den Cholesterinspiegel, da die Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren schlechtes Cholesterin bekämpfen;
Hilft beim Abnehmen, da die Ballaststoffe ein längeres Sättigungsgefühl ermöglichen;
Reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da die Inhaltsstoffe des Samens schlechtes Cholesterin kontrollieren und die Fettaufnahme im Darm regulieren;
Hilft bei der Kontrolle von Diabetes, da die im Lebensmittel enthaltenen Ballaststoffe die Zuckeraufnahme durch den Körper regulieren;
Reduziert die Symptome von PMS und Menopause, da es Verbindungen enthält, die helfen, weibliche Hormone zu regulieren;
Ist ein natürlicher Entzündungshemmer, da das in Leinsamen enthaltene Omega-3 Entzündungen und Infektionen bekämpft;
Stärkt das Immunsystem, da es Mangan, Selen und Magnesium in seiner Zusammensetzung enthält;
Ist ein verjüngendes Mittel für die Haut, da es Nährstoffe enthält, die Kollagen aktivieren und die Elastizität der Epidermis verbessern;
Beugt Krebs vor (insbesondere Brust-, Prostata- und Darmkrebs), weil es eine hohe Konzentration an Lignanen enthält, die in der Lage sind, Zellen zu stabilisieren und deren unkontrollierte Vermehrung zu verhindern;

Wie man Leinsamen richtig verzehrt

Ein erster und unverzichtbarer Tipp ist, dass Leinsamen immer in zerkleinerter Form verzehrt werden sollte.

Wie bereits zu Beginn des Artikels erwähnt, wird dieses Lebensmittel in Samenform nicht korrekt verdaut.

Damit das Verdauungssystem die Nährstoffe der Samen vollständig aufnehmen kann, müssen sie zerkleinert sein.

Die korrekte Zubereitung von Leinsamen

Beim Kauf sollten Sie die Samen bevorzugen und nicht die Beutel mit vermeintlichem Leinsamenpulver oder gar die berüchtigten Kapseln, die „Leinsamenöl“ enthalten.

Auch Leinsamenmehl sollte vermieden werden.

Was das Öl betrifft, so ist erwiesen, dass das Produkt keine Wirksamkeit besitzt, da sein Herstellungsprozess praktisch alle wichtigen Nährstoffe des Korns ausschließt.

Um Leinsamen korrekt für den Verzehr zuzubereiten, nehmen Sie die Samen und zerkleinern Sie sie in einem Mörser, Mixer oder einer Küchenmaschine.

Und verzehren Sie dieses Pulver/Mehl nur bis zu 24 Stunden nach der Zubereitung.

Es ist daher wichtig, dass das nach dem Zerkleinern der Leinsamen entstandene Pulver innerhalb von maximal 24 Stunden verzehrt wird, damit seine Nährstoffe auf gesündeste und optimalste Weise genutzt werden.

Ideale Verzehrmenge

Die empfohlene Höchstmenge für den Leinsamenverzehr bei Erwachsenen beträgt maximal 54g (3 Esslöffel) pro Tag.

Bei Kindern hingegen beträgt die Höchstmenge 18g (1 Esslöffel) Leinsamen pro Tag; Kinder unter sechs Jahren dürfen das Produkt jedoch nicht konsumieren.

Leinsamenwasser

Leinsamenwasser ist eine andere Möglichkeit, die Eigenschaften dieses Samens zu nutzen.

Es wird besonders für Personen mit hohen Cholesterin- und Triglyceridwerten empfohlen.

So einfach geht's:

Geben Sie abends einen Esslöffel Leinsamen in ein halbes Glas Wasser (100 ml).
Lassen Sie es über Nacht stehen.
Am nächsten Morgen trinken Sie dieses Wasser, vorzugsweise auf nüchternen Magen.

Machen Sie dies 40 Tage lang und lassen Sie neue Tests durchführen, um die Senkung Ihrer Werte zu bestätigen.

Gegenanzeigen

Der Verzehr von Leinsamen ist für Personen kontraindiziert, die wenig Wasser trinken.

Da es viele Ballaststoffe enthält, benötigt Leinsamenpulver Wasser, um im Darm korrekt verdünnt und aufgenommen zu werden.

Wird wenig Wasser aufgenommen, kommt es zu einer Ansammlung von Ballaststoffen im Verdauungssystem, was ein Völlegefühl und starke Blähungen verursacht.

Andererseits wird der Verzehr von Leinsamen Personen mit chronischen Verdauungsproblemen nicht empfohlen, da dies die Symptome verschlimmern kann.

In diesem Fall ist es ratsam, einen Ernährungsberater oder Gastroenterologen zu konsultieren.